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北京一火锅店立冬排队超1000桌,门店:今年客流量比去年多,今日等位时间约6小时;超市牛油火锅底料稳居第一,广东辣味火锅销量领跑

2026-11-07
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11月7日,立冬。全国多地出现大幅降温,北方部分地区迎来强降雪,长江中下游地区有较强降雨。为了抵御严寒,羊肉和饺子是北方人的冬日必备。 记者了解到,北京一家火锅店在今天排队超1000桌,火爆程度引发关注。对此,门店工作人员对记者表示:因立冬加周末的原因,顾客相比平时有所增加,目前排队时长超过6小时。记者了解到, 这家网红铜锅涮肉店在点评平台评分4.7分,人均消费约112元,鲜切羊肉是招牌,一直是北京本地和游客打卡热门。 记者走访发现,立冬时节火锅消费迎来旺季,大量门店客流创下近期新高、超市火锅底料食材销量同样迎来高峰。数据显示,牛油口味底料销量稳居第一,糟粕醋、冬阴功、韩式泡菜、咖喱等特色风味走俏;辣味消费重心跳出传统吃辣省份,广东省销量领跑。

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